「今日摘んでも、明日には新しい芽が出る」と言われるほど強靭な生命力を持ち、カルコンやクマリンといった特有の強力な抗酸化成分を含むスーパーフード・明日葉。市販のサプリメントや乾燥粉末は高価ですが、野山の一角に定着させれば、完全無農薬の生葉をいつでも摘み取れるようになります。このモデルの価値は、「平地の畑では過湿や猛暑で数年で消えてしまいがちな多年草の明日葉を、野山の地形特性を活かして『永久自動リピート収穫』し、生涯にわたる健康資産をコストゼロで自給する」ことにあります。

明日葉は日本原産のセリ科植物であり、その故郷は伊豆諸島や三浦半島、房総半島などの「温暖な海岸線の傾斜地（崖）」です。彼らが最も好むのは、実は市民農園のような平坦な場所ではなく、関東の里山にある「水はけが極めて良い、湿った半日陰の斜面や崖のキワ」です。海沿いの自生地に似た、常に適度な湿り気を含んだ山の空気が明日葉の葉をどこまでも柔らかく仕立てます。また、温暖な神奈川の冬の気候と、野山の木々が寒風を和らげてくれる環境は、寒さに少し弱い明日葉が落葉せずに冬を越すための最高のインフラになります。

・「傾斜地（崖地）への割れ目植え」:
土を耕す必要はありません。野山の傾斜地や、少し岩が露出しているような崩れにくい斜面に、細い棒で斜めに穴を開けて苗を挿し込みます。この配置により、明日葉が最も嫌う「根元に水が溜まる過湿」を100%回避できます。根が地中深くの岩盤のミネラル水を吸い上げることで、成分が限界まで凝縮された濃い緑の葉が育ちます。

・「陰陽の葉摘み（センター残し）」ハック:
収穫の際、株の中心から勢いよく立ち上がっている最も新しい新芽（陽の芽）はあえて収穫せずに残し、周囲に広がっている外側の古い葉（陰の葉）から順番にカマで刈り取ります。中心の芽を残すことで植物の光合成サイクル（タオの循環）が途切れず、驚異の再生能力がフル稼働し、文字通り「摘んでも摘んでも明日には生えてくる」永久機関が完成します。

高齢化の影響で、農業は就業者数こそ減少しているものの、食糧生産という重要性の高い事業であることから、そのニーズが衰えることはありません。農業ビジネスは、農業や農業に関わる周辺ビジネス全般を指す言葉です。農業といえば種を蒔き手塩にかけた作物を収穫するイメージが強いですが、ビジネスとして考える場合、必ずしも作物を育てて収穫することだけが農業ビジネスというわけではありません。加工して販売するのも、農業体験をあっせんするのも農業に含まれます。採れたて野菜ジュースや無農薬野菜でアイスクリームを加工販売するのも農業に含まれます。観葉植物の生産販売も、昆虫やミミズの養殖も農業に当たります。育てた竹を加工してコップやキャンドルに加工して販売するのも農業です。ヤギを飼ってヤギのミルクが飲める観光農園を運営するのだって、ダチョウを飼ってダチョウの目玉焼きを提供するのも農業です。農業ビジネスは、地方創生や都心部からの脱却といった近年のトレンドに合わせて、注目度が高まっている事業形態です。場所選びを上手にやれば、作物をブランド化することにより差別化を図る事も可能です。無農薬で育てたレア食材を販売したり、ブランド化して少量生産するのも勝算があるでしょう。就農していきなり一本立ちするのは少々敷居が高いですが、都心近郊でサイドビジネスとして始めてみるのなら、リスクも最小限に抑えられます。農協を通して安く販売するのではなく、直販サイトを制作したり、ヤフオクやメルカリなどのショッピングサイトで販売することで希少価値を保ちながら消費者に対して直販することができます。フリーマーケットならユーザーの意見を直接聞くこともできます。ネット上で自分自身で【半農半X】で始めるなら、負担なく自分自身の可能性に挑戦することができます。発想次第で楽しみながら自分らしいライフスタイルを実現することができます。